Галета
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пісочне тісто є чудовою основою для тортів із різноманітною начинкою, наприклад, з жульєном. Саме такий пиріг-галету з пісочного тіста з курячим філе та шампіньйонами я пропоную вам приготувати сьогодні. Це смачна і ситна випічка, яку можна взяти з собою на роботу як перекус або подати на святковий стіл, прикрасивши зеленню та овочами. Ви можете приготувати начинку не лише з курячим філе, а й з іншим м'ясом, рибою або морепродуктами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Холодне вершкове масло швидко розтерти в крихту з просіяним борошном і сіллю. Додайте кілька ложок льодяної води, щоб тісто зібралося в кулю. Заверніть у харчову плівку та поставте в холодильник на годину.
- 2
Крок 2
2. На рослинній олії підсмажте нарізаний цибулю до прозорості. Додайте нарізані соломкою шампіньйони та потушіть, доки не випариться вся рідина. Додайте дрібно нарізане куряче філе, мускатний горіх, подрібнений часник і підсмажте до готовності.
- 3
Крок 3
3. Залийте все сумішшю вершків і крохмалю. Посоліть за смаком, поперчіть і додайте нарізану зелень кропу. Як тільки соус загустіє, зняти суміш з вогню та охолодіть.
- 4
Крок 4
4. До начинки додайте половину тертих твердих сирів. На посипаній борошном дошці розкачайте тісто у коло товщиною 3-4 мм. Перекладіть тісто на папір для випічки, викладіть начинку і сформуйте галету.
- 5
Крок 5
5. Поставте протинь у розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. За п'ять хвилин до закінчення випікання посипте печиво рештою сиру і знову поставте в духовку.