Галети з яблучно-картопляною начинкою
Опис
Домашній випічок до чаю. Галети – це великі французькі печиво, плоский пиріг, що замінює хліб. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вершкове масло охолодити і нарізати шматочками. Просіяти разом борошно, кукурудзяне борошно та сіль. Додати масло і перемішати, доки суміш не нагадуватиме крихти. Додати воду і перемішати.
- 2
Крок 2
2. Замісити з тіста диск, завернути його в поліетиленову плівку та поставити в холодильник як мінімум на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Тим часом приготувати начинку. Нарізати шалфей та тим'ян. Розрізати яблуко навпіл і видалити серцевину. Кожну половинку розрізати на 8 скибочок і покласти їх у велику миску. Нарізати солодкий картоплю кубиками та цибулю півкільцями, додати до яблук. Додати вершкове масло, шалфей, тим'ян і обережно перемішати. Посолити, поперчити і знову перемішати.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте тісто на легкозасипаній борошном поверхні у круг діаметром 30 см. Перекладіть тісто на протипіч і змастіть гірчицею. Починаючи з 5 см від краю, викладіть солодку картоплю, цибулю та яблука зі спеціями. Загорніть краї. Випікайте, доки яблука, картопля та цибуля не стануть ніжними і трохи карамельного кольору, близько 55 хвилин. Поки галета випікається, доведіть клюквений сік до кипіння, поки він не зменшиться наполовину. Охолодіть галету та полити клюквеним соком. Наріжте на шматочки та подавайте.