Галантин з курки
Опис
Рецепт не займе багато часу. Перед подачею на святковий стіл готовий галантін можна нарізати скибочками. Але можна подати й курку цілком, звісно, якщо вона буде оригінально прикрашена. Спробуйте, впевнена, що цей варіант, Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищую курку таким чином, щоб шкіра залишилася неушкодженою, без розрізів і надривів. Від кісток відділяю таким чином, щоб шкіра залишилася цілою. Грудку розрізаю вздовж і розподіляю її рівномірно по всій поверхні обробної дошки. Солю, перчу й посипаю спеціями.
- 2
Крок 2
Змішую в чашці два види фаршу, за смаком трохи солю та перцю, а потім додаю розморожений зелений горошок і моркву, яку нарізаю не надто великими кубиками.
- 3
Крок 3
По всій поверхні курки, розкладеної на кухонній дошці, розподіляю начинку. Зверху викладаю в один шар скибочки шинки й згортаю цей «напівфабрикат» рулетом, після чого щільно загортаю його в фольгу. Духовка вже має бути розігріта до температури 200 градусів. Туди й відправляю фаршовану курку, випікаю до готовності (на це йде приблизно 1–1,5 години).