Галактобуреко
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Назва цього пирога перекладається як «заварний крем, загорнутий у філо». Ми будемо готувати десерт‑перевертище. Семулина — це різновид манної крупи, вона дрібніша, ніж звичайна манка. Звична нам манка може трохи відчуватись у готовій випічці. Тісто складайте і скручуйте не надто щільно, інакше воно не пропечеться. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Растопіть масло. Розстеліть пласт листа філо і змастіть його повністю маслом. Зробіть це з кожним листом тіста.
- 3
Крок 3
Зберіть тісто у вигляді гармоніки по довгій стороні.
- 4
Крок 4
Згорніть його улиткою.
- 5
Крок 5
Змажте форму маслом і викладіть улитки у форму по колу, а одну посередині.
- 6
Крок 6
Випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Для крему збийте яйце з цукром до пухкої піни.
- 8
Крок 8
Додайте семоліну і знову збийте.
- 9
Крок 9
Доведіть молоко до кипіння. Продовжуйте збивати яєчну масу і влійте половину молока. Перелийте суміш у каструлю з рештою молока і варіть, помішуючи, до загустіння.
- 10
Крок 10
Вийміть форму з духовки і залийте верх кремом.
- 11
Крок 11
Поставте знову в духовку на 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Вийміть форму з духовки, змастіть верх маслом і поставте знову на 20 хвилин до готовності.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі. Потім проведьте ножем по краю пирога і переверніть його на блюдо.
- 14
Крок 14
Охолодіть і поставте в холодильник на 4 години. Змастіть рідким медом і подавайте.
- 15
Крок 15
Витягніть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.