Фіджин
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо ви хочете дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Трохи підігрійте половину порції кефіру, розведіть у ньому сухі дріжджі. Розм'якшіть п'ятдесят грамів вершкового масла. Просійте борошно крізь сито, додайте до нього сіль і зробіть у борошні заглиблення. Потім вважте в нього кефір з дріжджами та без них, замісіть тісто. Залиште його на 40 хвилин для підйому.
- 2
Крок 2
Зелень добре промийте, щоб на ній не залишилося піску. Просушіть і відріжте стебельця. Дрібно наріжте. Ви можете використовувати будь-яку зелень, наприклад, кінзу, петрушку, укроп і так далі.
- 3
Крок 3
Приготуйте начинку. Для цього в велику миску покладіть зелень, додайте до неї тертій на великій тертці адыгейський сир і вершки. Посоліть, якщо потрібно, і ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Готове тісто присипте борошном і розкачайте у пласт. У центр викладіть начинку так, щоб утворився круг. Потім розрівняйте її. Краї тіста защипніть так, щоб вони накрили начинку. У центрі залиште отвір діаметром кілька сантиметрів.
- 5
Крок 5
Духовку добре розігрійте до двохсот градусів. Поставте в неї пиріг і випікайте двадцять хвилин. Готовий пиріг змастіть зверху вершковим маслом.