Фрукти в хмарах
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для десерту можна використовувати будь-які міцні та ароматні фрукти на ваш смак, можна консервовані. Десерт слід готувати безпосередньо перед подачею, оскільки фрукти можуть виділити зайву рідину, і верхній шар «хмари» намокне. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Жовток, борошно та цукор з’єднайте в каструлі з товстим дном, розітріть на повільному вогні до однорідності.
- 3
Крок 3
Одразу влийте молоко, перемішайте до однорідності. Готуйте на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи, близько 3 хвилин. Зніміть крем з вогню, охолодіть.
- 4
Крок 4
Білок збийте у легку піну. Додайте цукрову пудру та лимонний сік, збивайте на високій швидкості міксера до утворення щільних піків.
- 5
Крок 5
Фрукти очистіть, апельсин — від плівок. Усі фрукти наріжте дрібними кубиками. Зайвий сік із фруктів злийте.
- 6
Крок 6
Фрукти розкладіть по формочках для запікання.
- 7
Крок 7
Поверх фруктів розкладіть заварний крем. Відсадіть білковий крем за допомогою кондитерського мішка або ложкою.
- 8
Крок 8
Поставте десерт у розігріту до 180 градусів духовку на 2 хвилини.
- 9
Крок 9
Десерт одразу подавайте до столу.