Фруктовий торт із масляно-заварним кремом
Опис
Цей рецепт хороший тим, що кожного разу ви можете зробити абсолютно інший торт, достатньо лише змінити смак соку. Цитрусові, на мою думку, підходять ідеально, але експериментувати можна нескінченно. Бісквіт ніжний, повітряний, а крем — насичений і дуже смачний. Чудовий торт для будь-якого свята. Раджу обов’язково спробувати. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування бісквіту збийте яйця з цукром та сіллю у пінні піки. Тонким струменем виливайте сік, продовжуючи збивати. Окремо просійте сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, розпушувач. Додавайте їх невеликими порціями, щоб тісто вийшло без грудочок. Вилийте тісто у термостійку форму, застелену пергаментом.
- 2
Крок 2
2. Випікайте корж при температурі 180 градусів до рум'яності близько 35-55 хвилин. Критерій готовності стандартний: суха сірникова паличка.
- 3
Крок 3
3. Поки корж остигає, можна зробити крем. Сік доведіть до кипіння. У невеликій мисочці збийте яйця з цукром та крохмалем. Вливати тонким струмком сік, продовжуючи збивати. Поставте крем на вогонь.
- 4
Крок 4
4. Постійно помішуючи, трохи зваріть до загусання. Зніміть з вогню крем і охолодіть.
- 5
Крок 5
5. У окремій ємності взбийте розм'якшене вершкове масло. Поступово додавайте заварний крем, продовжуючи взбивати.
- 6
Крок 6
6. Ось такий ароматний і повітряний крем у нас вийшов у результаті. Тепер можна збирати торт. Розріжте бісквіт на два коржі. Промажте кремом.
- 7
Крок 7
7. Залишками крему змастіть верх і боки торта. Поставте його на 1,5 години в холодильник, щоб крем застиг. Розтопіть шоколад і вершкове масло та прикрасьте торт глазур'ю.
- 8
Крок 8
8. Перед подачею можна додатково прикрасити торт фруктами, ягодами, безе або горішками, наприклад.