Фруктовий чізкейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ніжний смак сиру та аромат свіжих ягід — що може бути смачніше? Він дуже гарний зовні. Тому його сміливо можна приготувати на святковий стіл, якщо ви очікуєте гостей. Приготування цієї страви займе в вас певний час, але воно того варте. Повірте. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найкраще перебити сир в блендері. Адже нам потрібна гладка маса з сиру без грудочок і крупинок. Перебийте сир і вершки в блендері до однорідного стану.
- 2
Крок 2
2. Тепер готуємо тісто для чізкейка. Розділити яєчні білки від жовтків. 0,5 склянки цукру і білки збити до утворення піни. Акуратно, частинами додати до білків борошно, решту жовтків, рослинну олію. Все ретельно перемішати. Розділити тісто на дві частини. Для випікання чізкейка знадобиться форма з високими стінками. Змастити форму маслом і вилити туди половину тіста.
- 3
Крок 3
3. На другу половину тіста викласти сирну масу. Додати туди трохи солі, 0,5 склянки цукру, молоко та ванільний цукор. Добре збийте масу міксером. Дуже акуратно вилийте цю масу у форму на тісто. Перший шар тіста підніметься по краях.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. Чізкейк буде випікатися близько години. Він повинен піднятися та мати коричневий відтінок. Вимкніть духовку, але торт звідти не виймайте. Нехай він охолоджується разом із духовкою.
- 5
Крок 5
5. Поки тістечко пічеться, підготуйте ягоди. Свіжі ягоди потрібно перебрати та промити. Залийте їх 2 склянками гарячої води та злийте цю воду в окремий посуд. Желатин розчиніть у склянці води, змішайте з водою, в якій бланшувалися ягоди. На охолоджений чізкейк викладіть ягоди та залейте їх желе. Поставте в холодильник на 1,5–2 години, щоб желе застигло.