Фруктове серце зі сливами
Опис
Рецепт: 1. Дріжджове тісто: підігріти молоко. У мисці ретельно змішати борошно з дріжджами. Додати решту інгредієнтів і тепло молоко. Узяти міксер, встановити спеціальну насадку з гачком для твердого тіста, спочатку змішувати на мінімальній швидкості, потім на максимальній протягом приблизно 5 хвилин, доки тісто не стане гладким і однорідним. Накрити тісто і поставити у тепле місце, поки воно помітно не збільшиться в об’ємі. Заздалегідь розігріти духовку. Верхній/нижній нагрів: близько 200°C Температура повітря: близько 180°C Помити сливи, видалити кісточки і зробити невеликі розрізи зверху. Трохи посипати тісто борошном і розкачати його на пергаменті у формі кола (Ø 25 см). Зробити розріз у колі довжиною приблизно 10 см. Акуратно розтягнути кінці в різні боки, формуючи серце. Перекласти серце разом із пергаментом на противень. 2. Начинка: змішати збиту з яйцем сметану з ванільним цукром. Покрити серце цією сумішшю, залишивши вільний край шириною приблизно 1 см. Викласти сливи каскадом, внутрішньою стороною догори. Поставити противень у духовку. Рівень складності: середній Час випікання: близько 25 хвилин Охолодити пиріг на кухонній решітці. 3. Оздоблення: протерти абрикосовий конфітур крізь сито і довести до кипіння в невеликій каструлі. Залишити сливи ще теплим конфітуром і посипати мигдалем. Довільно посипати серце цукром і подавати в теплому або холодному вигляді. Варіант рецепту: можна приготувати фруктове яблучне серце; для цього замість слив викласти шматочки яблук на сметану. Приготувати за рецептом, залити конфітуром і посипати родзинками замість мигдалю. Або спочатку посипати сметану цукром з корицею Dr. Oetker і 50 г меленого мигдалю, а потім викласти шматочками яблук. Удачі у приготуванні! Можна подавати з чаєм або кавою.