Фрітто місто
Опис
Підійде і на свято, і на щодень. Олія для смаження готова, якщо опустити в неї суху вермішель і на її поверхні почали утворюватися бульбашки. Стежте, щоб олія не почала горіти. Продукти отримають неприємний запах, підгорять ззовні, але залишаться сирими всередині. Овочі можна взяти будь-які, а також дрібну рибку без кісток, креветки, кальмари, щупальця восьминогів, мідії. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування фрітто місто. Овочі вимийте, обсушіть і за потреби очистіть. Морський коктейль розморозьте та дайте воді повністю стекти.
- 2
Крок 2
Баклажан заздалегідь наріжте, викладіть у миску, посоліть і влийте холодної води. Дайте постояти 20 хвилин, потім промийте та дайте воді повністю стекти. Решту овочів наріжте тонкими смужками.
- 3
Крок 3
З'єднайте крижану воду з рисовим борошном, сіллю та перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Обваляйте овочі та морський коктейль у рисовому борошні.
- 5
Крок 5
Опустіть овочі та морепродукти в кляр, щоб вони повністю покрилися.
- 6
Крок 6
Розігрійте рослинну олію на середньому вогні й опустіть овочі та морепродукти у клярі.
- 7
Крок 7
Смажте їх на олії по 2–3 хвилини з кожного боку. Дістаньте й викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- 8
Крок 8
Закуска готова. Подавайте до столу.