Фритата з овочами
Опис
Така страва чудово підійде для ситного сніданку або вечері. В основі її приготування — яйця, а решту овочів можна варіювати за смаком. Оскільки це страва італійської кухні, то рекомендую за основу брати цукіні, томати, оливки й базилік, однак можна сміливо додавати все, що є в холодильнику. Готується все дуже просто: овочі обсмажуються на сковороді, потім заливаємо все яєчною сумішшю й запікаємо в духовці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цукіні, болгарський перець і 1 помідор нарізаємо кубиком середнього розміру, намагаємося, щоб усі овочі були однакового розміру, цибулю миємо і дрібно кришимо. Обсмажуємо всі овочі на сковороді з додаванням соняшникової олії, солимо й перчимо за смаком.
- 2
Крок 2
2. Яйця вбиваємо в миску або мірний стакан, додаємо трохи солі, ретельно перемішуємо до появи піни.
- 3
Крок 3
3. У форму для запікання складаємо всі овочі, рівномірно розрівнюємо й заливаємо яєчною сумішшю, помідор, що залишився, миємо та нарізаємо тонкими кружальцями, викладаємо зверху, прикрашаємо листям базиліку й тертим пармезаном.
- 4
Крок 4
4. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо фрітату ще на 5–10 хвилин, далі виймаємо її, прикрашаємо оливками та подаємо до столу.