Фрітата з сардинами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Залийте рибу лимонним соком, трохи приправте сіллю та паприкою. Нагрійте 1 столову ложку олії в сковороді та смажте сардини протягом 1-2 хвилин з кожного боку. Перекладіть на рушник, обріжте хвостики та відкладіть убік. Розділіть яйця на білки та жовтки. У мисці збийте жовтки з петрушкою, зеленим цибулем, сіллю та перцем. У окремій мисці збийте білки з щіпкою солі. Нагрійте решту олії в великій сковороді, додайте часник і смажте на повільному вогні до золотистого кольору. Акуратно змішайте яєчні жовтки та білки й вилийте половину суміші в сковороду. Викладіть сардини, посипте паприкою та залейте рештою яєчної суміші. Смажте під кришкою до золотистого кольору. Наріжте скибочками та подавайте одразу. Готову страву можна подавати до столу.