Фрікасе з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати фрікасе з грибами вдома простіше простого. Класичний рецепт фрікасе з грибами ви завжди зможете розмаїтити, додавши до шампіньйонів будь-які інші гриби на ваш смак. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шампіньйони добре промити, очистити і просушити.
- 2
Крок 2
Потім нарізати шматочками.
- 3
Крок 3
Половину вершкового масла розтопити на сковороді.
- 4
Крок 4
Коли масло розтопиться, додати гриби та смажити 15 хвилин, не забуваючи помішувати.
- 5
Крок 5
У невеликій каструлі або ковшику розтопити другу половину вершкового масла, додати до нього борошно, ретельно перемішуючи й не знімаючи з плити, довести суміш до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Потім влийте в каструлю курячий бульйон і вино. Готуйте соус на повільному вогні близько 15 хвилин, не забуваючи помішувати.
- 7
Крок 7
Коли соус стане за консистенцією як згущене молоко, додайте в нього гриби і ретельно перемішайте, не знімаючи з плити. Зніміть фрікасе з плити, додайте жовток, посоліть за смаком, додайте лимонний сік, перець, добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Викладіть грибне фрікасе на глибоку тарілку і подавайте до столу зі шматочком хліба.