Фрікасе з качки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Любителі качиного м'яса знають, що страви з качки готуються досить довго і потребують чимало уваги під час приготування. Пропоную спробувати рецепт фрікасе з качки. Для цієї страви м'ясо нарізають на невеликі шматочки, і час приготування скорочується. Завдяки вершкам м'ясо не пересихає, а стає ніжним і соковитим. За бажанням, підготовлені шматочки можна замаринувати приблизно на 20 хвилин у лимонному соку. Отже, розповідаю, як приготувати фрікасе з качки. 1. Качине філе промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Шкірку можна зняти, а можна залишити — як вам більше подобається. 2. Обсмажуємо шматочки качиного м'яса на рослинній олії до утворення рум'яної скоринки. 3. Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо якомога дрібніше. 4. Висипаємо цибулю на сковороду до качки, перемішуємо і смажимо приблизно 5 хвилин. 5. Заливаємо вміст сковороди склянкою води, солимо, перчимо. Тушкуємо на невеликому вогні майже до повного випаровування води. 6. Посипаємо качку мукой і заливаємо вершками. Добре розмішуємо, щоб не утворилися грудочки, і тушкуємо 15 хвилин під кришкою. За бажанням можна додати сухі спеції. Подавати фрікасе з качки можна з рисом або макаронами. Подавати гарячим.