Фрікасе зі свинини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не думайте, що витончені французькі страви можуть готувати лише професійні кухарі, адже серед них є й досить прості варіанти, які неважко готувати хоча б щодня. Наприклад, приготувати фрікасе зі свинини вдома не складніше, ніж будь-яку іншу м'ясну страву, а може, навіть простіше. Тому цей цікавий і незвичайний спосіб приготування свинини допоможе вам розмаїтити ваш щоденний раціон, адже в цій страві звичайне для нас м'ясо набуває зовсім нового, дивовижного смаку. З цим простим рецептом фрікасе зі свинини ви зі звичайних інгредієнтів без особливих зусиль зробите чудовий обід для всієї родини. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку наливаємо в сковороду оливкову олію і смажимо на ній дрібно нарізаний цибулю до золотистого кольору. Потім нарізаємо свинину невеликими кубиками і викладаємо на сковороду до цибулі. Смажимо до рум'яної скоринки, потім вливаємо біле вино та продовжуємо тушити м'ясо на повільному вогні. Коли вино майже повністю випариться, доливаємо на сковороду трохи води, щоб вона не повністю покривала свинину. Закриваємо сковороду кришкою та готуємо м'ясо приблизно 20–25 хвилин.
- 2
Крок 2
Поки свинина готується, наливаємо у каструлю воду, солимо її і варимо в ній нарізаний селеру та листя салату протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Коли мине 20 хвилин з початку тушкування м'яса, додаємо на сковороду варену зелень, перемішуємо, солимо, перчимо та готуємо фрікасе ще 10 хвилин. Тим часом збиваємо жовтки зі соком половини лимона та столовою ложкою води. Коли м'ясо буде готове, знімаємо його з вогню, вливаємо яєчну суміш і швидко перемішуємо. Посипаємо фрікасе подрібненою зеленню та подаємо до столу.