Фрікасе з риби

Опис

Рецепт не забере багато часу. 1. Наріжте рибне філе порційними невеликими шматочками. Я завжди беру філе, оскільки немає клопоту з кістками, а м'ясо ніжніше. 2. Збризніть рибу лимонним соком і дайте трохи промаринуватися. Потім посольте та поперчіть. 3. Обсипте кожен шматочок борошном і обсмажте на невеликій кількості масла. Дайте рибі охолонути. 4. Тим часом обсмажте на сковороді на вершковому маслі борошно до золотистого кольору, після чого додайте трохи овочевого бульйону або води. 5. Потім викладіть на сковороду гриби, гірчицю та рибу. За хвилину до готовності додайте жовток і зняти фрікасе з вогню. 6. У якості гарніру ідеально підійде варений рис і овочі. Подавати гарячим.

Інструкція