Фрікасе з курячої грудки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Французька кухня – одна з моїх улюблених, бо в ній ідеально поєднуються всі інгредієнти, а смак страв дуже витончений і делікатний. І хоч у ній є чимало складних рецептів, виконати які під силу лише професійним кухарям, трапляються серед них і досить прості, як цей рецепт приготування фрікасе з курячої грудки. Неймовірно смачна страва, яку зможе приготувати кожен, вона чудово підійде для повсякденного меню і зробить звичайний обід цікавішим і смачнішим. До речі, для цього рецепту підійде будь-яке біле м'ясо (кролик, індичка тощо), але я пропоную вам найбільш доступний і економічний варіант. Тож сміливо беріться до справи, адже приготувати фрікасе з курячої грудки вдома — простіше простого, але скільки радості та захоплення подарує така смачна страва вам і вашим рідним. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, чистимо цибулю і нарізаємо її невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Гриби (підійдуть будь-які) варимо до повної готовності, а коли вони трохи остигнуть, нарізаємо їх на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Далі нам потрібно бланшувати помідори, очистити їх від шкірки і так само нарізати дрібно.
- 4
Крок 4
Грудку варимо до повної готовності (20-25 хвилин) і нарізаємо на шматочки.
- 5
Крок 5
Далі ми викладаємо м'ясо, цибулю, помідори та гриби у форму для запікання.
- 6
Крок 6
Вливаємо курячий бульйон і вино, солимо і перчимо. Накриваємо форму кришкою і тушимо фрікасе приблизно 25 хвилин у духовці.
- 7
Крок 7
Поки фрікасе тушиться, займемося приготуванням соусу. У миску наливаємо вершки, додаємо гірчицю, тертий сир і кон'як. Додаємо кілька ложок підливи від курки, все перемішуємо і варимо соус 5 хвилин на повільному вогні.
- 8
Крок 8
Готову курку викладаємо на тарілку разом з овочами, поливаємо приготованим соусом, посипаємо свіжою зеленню та подаємо з будь-яким гарніром за вашим смаком.