Фрікасе з куркою з овочами
Опис
Цей рецепт приготування фрікасе з куркою з овочами – один з моїх улюблених, бо він не лише дуже легкий, а й цілком економічний, а саме фрікасе виходить чудовим. Ось саме той випадок, коли простота поєднується з витонченістю смаку та насиченістю аромату, і все це – в одній страві. Тож вам зовсім не обов’язково йти до ресторану, щоб насолодитися фрікасе – тепер ви без зусиль зможете влаштувати вдома справжній обід у французькому стилі за цим рецептом фрікасе з куркою та овочами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно зварити куряче філе. Тому промиваємо його і кладемо в каструлю з водою, додаємо очищену та розрізану навпіл цибулину, моркву, лавровий лист, перець горошком. Варимо філе 30-40 хвилин після закипання води.
- 2
Крок 2
Коли відварене філе трохи остигне, очищаємо його від шкіри та кісток, нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Тепер нарізаємо варену моркву півкільцями.
- 4
Крок 4
Потім викладаємо на сковороду вершкове масло і розтоплюємо його.
- 5
Крок 5
Висипаємо борошно і підсмажуємо його протягом 1-2 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер потрібно поступово влити в сковороду курячий бульйон, постійно помішуючи рідину. Коли маса стане однорідною (без шматочків), доводимо її до кипіння, вливаємо лимонний сік, солимо та перчимо.
- 7
Крок 7
Викладаємо на сковороду м'ясо, моркву та попередньо зварений горошок.
- 8
Крок 8
Швиденько збиваємо в окремій мисці жовток із вершками та так само виливаємо цю суміш на сковороду. Доводимо фрікасе до кипіння на повільному вогні та знімаємо.
- 9
Крок 9
Готове страву можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак.