Фрікасе з курки

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Фрікасе можна приготувати з кролика, яловичини або птиці. Страву подають гарячою з гарніром із картоплі, вареного рису або інієї крупи. Можна приготувати страву заздалегідь і розігріти її або ж готувати безпосередньо перед вечерею чи святом. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте шматочки курки та натріть їх сіллю, перцем. На сковороді розігрійте вершкове масло та викладіть курку, смажте з обох боків близько двох хвилин.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть цибулю і наріжте її крупно, додайте в сковороду та смажте близько хвилини, потім додайте дрібно нарізаний часник.

3. 3

   Крок 3

   Смажте вміст сковороди 5 хвилин, постійно перемішуючи шматочки курячого м'яса.

4. 4

   Крок 4

   Додайте в сковороду борошно, лавровий лист, тим'ян, влийте вермут, курячий бульйон і накрийте кришкою. Тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Помийте та наріжте моркву, цибулю-порей тонкою соломкою. В сотейник налийте воду і покладіть моркву, варіть її 1 хвилину, потім додайте цибулю та варіть ще 4 хвилини.

6. 6

   Крок 6

   Додайте до курки в сковороді моркву з цибулею-порей, посоліть, поперчіть, влийте вершки. Тушкуйте 2 хвилини, зніміть з вогню та подавайте страву гарячою.