Фрікасе

Опис

Сьогодні я хочу розповісти,

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Курку промийте і обсушіть. Стегна розріжте на дві половинки.

2. 2

   Крок 2

   Курку обсмажте у борошні та викладіть на розігріту сковороду для обсмажування на рослинній олії до золотистої скоринки.

3. 3

   Крок 3

   Цибулю та моркву почистіть і наріжте великим кубиком. Гриби промийте і наріжте скибочками.

4. 4

   Крок 4

   Коли курка зрум'яниться, перекладіть її в окремий посуд. У сковороду, де смажилася курка, висипте моркву та цибулю, смажте до золотистого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Додайте до підсмажених грибів часник. Смажте все разом близько 5 хвилин, поверніть на сковороду курку і вилийте вино. Тушкуйте, поки вино не випариться наполовину, близько 2-3 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Перекладіть все у форму для запікання та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Поки курка запікається, приготуйте соус. Змішайте яєчні жовтки з вершками, посоліть і поперчіть, додайте лимонний сік. Поставте на повільний вогонь і варіть до загуснення близько 5-7 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   Коли курка приготується, вийміть її з духовки, викладіть на тарілку та политий вершковим соусом. Прикрасьте гілочками тиміану.