Котлети у соусі
Опис
Спробуйте приготувати фрикадельки в соусі «Бешамель». Рецепт простий, а результат сподобається навіть дітям. На гарнір можна зварити картоплю, макарони або будь-які крупи. Рецепт універсальний і чудово підійде до всього. Соус «Бешамель» — це класичний соус французької кухні. Готується він із найпоширеніших продуктів на основі вершкового масла, борошна та молока. Ніжні м’ясні кульки під таким простим, але вишуканим соусом сподобаються будь-якому гурману. Виходить дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Батон розкрошіть руками, залейте холодною водою, а потім віджміть.
- 3
Крок 3
Перекладіть фарш у глибоку миску. Додайте тертого на крупній тертці цибулю, віджатий батон, сіль і спеції за смаком.
- 4
Крок 4
Добре все перемішайте, а потім мокрими руками сформуйте котлети.
- 5
Крок 5
Обсмажте фрикадельки на сильному вогні з обох боків до рум'яної скоринки та перекладіть у формочку для запікання. Звичайно, фрикадельки можна не обсмажувати заздалегідь, але мені більше подобається саме цей варіант.
- 6
Крок 6
У сковороді розтопіть шматочок вершкового масла, додайте борошно і підсмажуйте, постійно помішуючи, кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Тонким струменем влийте молоко, посмачуйте соус за смаком, додайте мускатний горіх і мелений перець.
- 8
Крок 8
Доведіть до кипіння і на невеликому вогні варіть соус до легкого загущення.
- 9
Крок 9
Полийте фрикадельки рівномірно соусом і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Котлети в соусі «Бешамель» готові.