Котлети в соусі
Опис
Цей варіант,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо вимийте, обсушіть і пропустіть через м'ясорубку. Сухарі для панірування або кілька шматочків хліба залейте молоком. Дрібно наріжте цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці.
- 2
Крок 2
2. Посолити і поперчити фарш за смаком, додати яйце і добре перемішати.
- 3
Крок 3
3. Вологими руками відщипуйте невеликі порції фаршу і формуйте фрикадельки.
- 4
Крок 4
4. У каструлі або сотейнику розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть фрикадельки невеликими порціями та обсмажте на сильному вогні до рум'яності.
- 5
Крок 5
5. Акуратно вийміть фрикадельки, додайте в каструлю ще рослинну олію та обсмажте подрібнений цибулю. Потім додайте подрібнені грибочки. Смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Додайте вершкове масло і всипте борошно.
- 7
Крок 7
7. Перемішайте і через хвилину влийте воду або бульйон. Додайте трохи сухого білого вина.
- 8
Крок 8
8. Тушіть хвилин 5, додайте після цього вершки та сметану.
- 9
Крок 9
9. Посолити, поперчити соус за смаком. Додати фрикадельки та тушкувати ще 5-10 хвилин, щоб вони добре прогрілися. В кінці додати зелень і за бажанням спеції.