topfood.cloud
Всі рецепти
Котлети в духовці з підливкою
Гарячі страви

Котлети в духовці з підливкою

45 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Для приготування котлет у духовці з підливкою можна взяти будь-який фарш, але найкраще підійде фарш із рівних частин свинини та яловичини. Свіжі помідори можна замінити пасатою, томатною пастою або помідорами у власному соку. У соус можна додати будь-які спеції за смаком. Чудово підійдуть тим'ян, базилік, прованські або італійські суміші. Якщо м'ясо не дуже жирне, воду можна замінити на м'ясний, курячий або навіть овочевий бульйон. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром або просто зі свіжими овочами.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Цибулю та часник почистіть. Овочі вимийте і дайте стечи воді.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Булку розламайте на шматочки і замочіть у холодній воді на 5 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    У миску викладіть фарш і розбийте яйце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Усе посольте, поперчте і додайте спеції, у мене спеції для м'яса.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Булочку віджміть і додайте до фаршу.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Ріпчастий цибулю та часник дрібно наріжте і додайте до фаршу з булкою. Це можна зробити за допомогою блендера або просто натерти на великій тертці.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Добре все перемішайте і обсмаліть, щоб м’ясний фарш став щільним. Для цього зберіть фарш у руку, піднімайте і кидайте назад. Зробіть так 10-15 разів до потрібної консистенції.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Форму для запікання змастіть рослинною олією. Фарш розділіть на однакові частини та сформуйте фрикадельки. Поставте в гарячу духовку та запікайте протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Поки котлети запікаються, підготуйте соус. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в сковороді з рослинною олією на середньому вогні протягом 5 хвилин.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    У чашу блендера викладіть нарізані помідори.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Додайте до помідорів кетчуп і влийте воду. Збийте все блендером до однорідності.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Перелийте соус у сковороду з обсмаженим цибулею. Додайте сіль, перець та спеції. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 10 хвилин.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Вийміть форму з котлетами.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Залийте фрикадельки соусом і поставте назад у духовку. Запікайте ще 10-15 хвилин. Потім вийміть готові фрикадельки з духовки та подавайте до столу.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Можна подавати.