Котлети з вишневим соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Останнім часом не тільки у Франції, а й у нашій країні все більш популярним стає подавання м'ясних страв з солодкими фруктовими або ягідними соусами, а навіть з варенням! Виходить дуже незвично, оригінально і, головне, смачно! Оригінальний кисло-солодкий вишневий соус — це спосіб урізноманітнити звичайну та повсякденну страву — фрикадельки. Але я пропоную вам приготувати зовсім не прості фрикадельки, а запечені в духовці — так корисніше, та й простіше, не потрібно стояти біля плити. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовую готовий фарш, але можна приготувати його самостійно. Підійде будь-який фарш: яловичий, свинячо-яловичий, курячий.
- 2
Крок 2
Фарш змішайте зі сухарями, подрібненим цибулею, вершками, яйцем, сіллю та перцем за смаком.
- 3
Крок 3
Добре все перемішайте рукою, щоб маса стала цілком однорідною. Якщо готова начинка вийшла надто рідкою, додайте ще сухарів.
- 4
Крок 4
Сформуйте невеликі кульки (3-3,5 см у діаметрі) і викладіть на протиневідну форму з пергаментом або фольгою. Поставте фрикадельки в духовку на 40 хвилин (температура — 170 градусів). Зверніть увагу, час може бути більшим або меншим — все залежить від духовки. Головне — фрикадельки повинні добре пропічиться, всередині фарш має бути сірим, а не червоним. Але також стежте, щоб не пересушити фрикадельки.
- 5
Крок 5
Поки котлети випікаються, підготуйте соус. Черешню добре промийте, видаліть кісточки. Викладіть черешню на сковороду і грійте на повільному вогні, доки вона не виділить сік. За бажанням можна додати трохи цукру, але в мене черешня і так достатньо солодка.
- 6
Крок 6
Коли вишня виділить достатньо соку, перекладіть її в подрібнювач і зробіть однорідне пюре.
- 7
Крок 7
Поверніть вишневий соус на сковороду, викладіть туди фрикадельки, перемішайте, щоб усі фрикадельки були вкриті соусом, і тушкуйте на повільному вогні 10-12 хвилин.
- 8
Крок 8
Котлети під вишневим соусом готові. Подавайте гарячими з будь-яким гарніром.