Котлети з цибулею та імбирним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. За цим рецептом у вас вийде від 24 до 34 кнедлів залежно від розміру. Імбирний соус можна приготувати завчасно за 2 дні та зберігати в холодильнику. Перед подачею соус слід розігріти. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати соус. Довести цукор і воду до кипіння в невеликій каструлі на сильному вогні, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Зменшити вогонь до середнього та додати соєвий соус, вино мірін, очищений і нарізаний імбир, кмин і перець горошком. Тушити, періодично помішуючи, доки суміш не зменшиться наполовину, близько 30 хвилин або більше. Готовий соус процедити через сито. Приготувати котлети. Змішати фарш індички, дрібно нарізаний зелений цибулю, дрібно нарізану кінзу, яйце, кунжутну олію, соєвий соус і кілька щиптів чорного перцю в мисці. Перемішати виделкою. Використовуючи ложку, сформувати з фаршу котлети.
- 2
Крок 2
2. У сотейнику на середньому вогні розтопити рослинну олію. Обсмажити фрикадельки в кілька партій, перекидаючи один раз, доки вони не зарум'яняться, приблизно по 8 хвилин на партію.
- 3
Крок 3
3. Викласти фрикадельки на тарілку, встелену паперовим рушником, і дати стекти олії.
- 4
Крок 4
4. Полийте фрикадельки приготовленим імбирним соусом і подавайте з вставленими шпажками. Як варіант, можна не поливати фрикадельки соусом, а подавати його окремо.