Фрикадельки по-угорськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлети можна їсти просто так, а оскільки вони готуються в соусі, можете обмакувати шматочок хліба в соус. Подавайте їх з макаронами, кашею або картоплею. Для них використовується фарш з телятини, але його можна замінити яловичиною або будь-яким іншим. Підлива готується з додаванням грибів, тому смак страви настільки яскравий і насичений. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску викладіть фарш, дрібно нарізану кріп і петрушку, сухарі, сіль і перець за смаком, 1 ложку паприки.
- 2
Крок 2
2. Змішайте фарш, сформуйте невеликі кульки.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії, викладіть фрикадельки на розігріту поверхню.
- 4
Крок 4
4. Обсмажте фрикадельки до рум'яної скоринки та перекладіть на тарілку.
- 5
Крок 5
5. Поверніть сковороду на вогонь, додайте нарізаний кубиками цибулю, смажте її до прозорості, потім додайте часник. Наріжте гриби пластівцями, викладіть їх до цибулі та часнику.
- 6
Крок 6
6. Підсмажте вміст сковороди до готовності, потім перекладіть на тарілку.
- 7
Крок 7
7. Поверніть сковороду на вогонь, додайте вершкове масло і розтопіть його, додайте борошно.
- 8
Крок 8
8. Змішайте борошно з маслом вінчиком і смажте кілька хвилин.
- 9
Крок 9
9. Влийте в сковороду яловичний бульйон, перемішуючи вінчиком.
- 10
Крок 10
10. Доведіть суміш до кипіння і влийте вершки.
- 11
Крок 11
11. Поверніть у сковороду гриби з цибулею, додайте сіль і перець, решту паприки.
- 12
Крок 12
12. Перемішайте соус, додайте до нього сметану та подрібнений укроп, тушкуйте ще одну хвилину.
- 13
Крок 13
13. Викладіть м'ясні котлетки в соус, тушкуйте близько 10 хвилин.
- 14
Крок 14
14. Готові фрикадельки подавайте відразу до столу.