Котлети з ветчини
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування фрикадельок із шинки мені знадобився м’ясний фарш ізі свинини та яловичини. Трохи шинки можна додати безпосередньо у фарш, хоча її головна роль — у соусі. Страва виходить дуже насиченою, обов’язково не шкодуйте спецій — кайєнський перець, розмарин, зелень. До речі, для соусу можна не використовувати саме бульйон, але бажано це робити, адже тоді страва буде смачнішою. Дивіться рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте яйця, фарш, подрібнений цибулю, часник і зелень. Ретельно перемішайте.
- 2
Крок 2
Помідори нарізаємо шматочками.
- 3
Крок 3
Формуємо кульки з м'яса, обваляємо їх у борошні, обсмажуємо на сильному вогні до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
Відкладаємо фрикадельки на тарілку.
- 5
Крок 5
Сало нарізаємо (копчене краще), обсмажуємо.
- 6
Крок 6
Додаємо шинку.
- 7
Крок 7
Додаємо помідори, цибулю, ложку борошна, спеції, перемішуємо та смажимо хвилин 5.
- 8
Крок 8
Заливаємо бульйоном, чекаємо, коли закипить.
- 9
Крок 9
Викладаємо фрикадельки, зменшуємо вогонь і тушимо приблизно 30 хвилин.
- 10
Крок 10
За 5 хвилин до кінця приготування додаємо маслини та зелень. Готові фрикадельки з ветчини подаємо з картопляним пюре.