Котлети з щуки
Опис
З фаршем доведеться трохи повозитися, але кінцевий результат обов’язково порадує. Усі інгредієнти для фаршу ми пропустимо крізь м’ясорубку, і страва вийде дуже ніжною, соковитою та смачною. Тушкувати фрикадельки я пропоную в ароматному та насиченому томатному соусі, але за бажанням можна приготувати будь-який соус на ваш смак. Дуже добре до рибних фрикадельок підійдуть вершковий і зі сметаною соуси. Гарнір може бути будь-яким.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Хліб розламайте на шматочки і замочіть у молоці на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Рибу обробіть на філе і двічі пропустіть через м'ясорубку з дрібною сіткою.
- 4
Крок 4
Додайте до щуки цибулю, пропущену через м'ясорубку, і хліб, віджатий від молока. Додайте дрібно нарізану зелень, яйце, сіль за смаком і мелений перець.
- 5
Крок 5
Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Сформуйте з приготовленого фаршу невеликі кульки розміром приблизно з грецький горіх і обсипте їх сухарями.
- 7
Крок 7
Обсмажте фрикадельки на сковороді з обох боків до рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
Перекладіть фрикадельки поки що на тарілку, а на цій самій сковороді обсмажте другу цибулину, нарізану кубиками, і терту моркву.
- 9
Крок 9
Поверніть котлети на сковороду і залейте їх томатним соусом. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні близько 15 хвилин.
- 10
Крок 10
Котлети з щуки готові.