Котлети з рибного фаршу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб приготувати подібну страву, можна взяти будь-яку рибу. Бажано, щоб у ній було мало кісточок, тоді процес приготування не займе багато часу. Чудовим варіантом стануть пеленгас, сом, хек, а також усі види червоних риб. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу вимийте, відокремте м'якуш від кісточок, зніміть шкірку. Ви можете використовувати будь-яку рибу, але найсмачніші фрикадельки виходять з червоної риби. Можна використовувати горбушу, вона не така жирна.
- 2
Крок 2
Шматочки хліба покладіть у миску і залейте молоком. Дайте постояти, щоб хліб розмок.
- 3
Крок 3
Віджміть хліб від молока і додайте до риби. Очистіть і вимийте цибулю, наріжте її довільними шматочками, половину додайте до інших інгредієнтів. За допомогою блендера збийте все в однорідну масу.
- 4
Крок 4
У отриману фарш додайте сіль і мелений гіркий перець за смаком. Також ви можете додати найрізноманітніші спеції або трави.
- 5
Крок 5
Розігрійте в сотейнику рослинну олію, решту цибулі підсмажте на ній до прозорості.
- 6
Крок 6
Додайте до цибулі томатну пасту, влийте півсклянки води та тушуйте п'ять хвилин на повільному вогні.
- 7
Крок 7
З рибного фаршу сформуйте ковбаски середнього розміру. Викладіть їх у сотейник, посипте перцем і сіллю за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте п'ятнадцять-двадцять хвилин.