Котлети з фаршу індички
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Котлети їжте гарячими, а те, що не з'їли одразу, після охолодження зберігайте в холодильнику. Можна замінити фарш із індички курячим, свинячим або яловичим. Соус можна приготувати з додаванням заморожених овочів, а якщо вже сезон — використовуйте свіжі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулю та часник, наріжте овочі дрібним кубиком. Розігрійте каструлю з ¼ склянки олії оливкової, викладіть половину цибулі та 2 зубчики часнику, смажте кілька хвилин.
- 2
Крок 2
2. Наріжте дрібно моркву та селеру, додайте овочі в каструлю до цибулі та часнику. Посоліть, поперчіть, смажте ще 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Дрібно наріжте базилік, додайте його в каструлю, також покладіть лавровий лист, нарізані кубиками помідори, трохи прикрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні близько 1 години.
- 4
Крок 4
4. Тим часом дрібно наріжте петрушку, натріть сир. Змішайте фарш із петрушкою, сиром, сухарями, рештою цибулі та часником, додайте кетчуп, яйце, сіль і перець за смаком.
- 5
Крок 5
5. Розігрійте на середньому вогні оливкову олію, сформуйте невеликі котлетки і смажте партіями з усіх боків до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть фрикадельки в каструлю або в миску і обсмажте решту.
- 7
Крок 7
7. Обсмажені котлетки викладіть у соус, який готуєте на плиті. Акуратно перемішайте і тушкуйте ще 10-15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Подавайте котлети з соусом і макаронами.