Котлети з фаршу та баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Отже, дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Змийте баклажани, наріжте їх навпіл уздовж, змастіть кожну рослинною олією зверху та поставте в гарячу духовку на 20 хвилин (200 градусів).
- 3
Крок 3
3. Готові баклажани трохи охолодіть, ложечкою вийміть м'якоть, а шкірку викиньте.
- 4
Крок 4
4. М'якоть баклажанів перетворіть на пюре за допомогою блендера.
- 5
Крок 5
5. М'ясо вимийте, наріжте шматочками, перетріть на м'ясорубці або подрібніть блендером.
- 6
Крок 6
6. З'єднайте свиний та баклажановий фарш, додайте яйце, спеції та сіль. Добре перемішайте масу або пропустіть разом через м'ясорубку. Додайте сухарі, інакше фарш буде рідким.
- 7
Крок 7
7. Мокрими руками бери фарш у руки та котіть кульки. Кожну обваляйте в кунжуті. Я зробила частину з білим кунжутом, а частину — в борошні, також підійде чорний кунжут.
- 8
Крок 8
8. На рослинній олії обсмажте фрикадельки партіями по 5-7 хвилин, перекидаючи їх.
- 9
Крок 9
9. Викладіть жароміцну форму пергаментом, викладіть у неї всі котлетки та поставте в гарячу духовку на 20 хвилин (температура духовки — 180-200 градусів, орієнтуйтеся за своєю).
- 10
Крок 10
10. Котлети з фаршу та баклажанів готові!
- 11
Крок 11
11. Подавайте їх гарячими з улюбленими соусами. Мені подобається зі зі сметаною (сметана+зелень+часник).