Кнедлі для супу
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. З такої кількості інгредієнтів для фаршу можна приготувати 2-3 варіанти першої страви. Раджу не зменшувати пропорції для одного разу, а частину готових фрикадельок заморозити й використовувати за необхідності. Погодьтеся — дуже зручно, щоб швидко приготувати смачний і ситний обід або вечерю. Фрикадельки виходять ніжними, ароматними і чудово тримають форму. Ці чудові м'ясні кульки підійдуть не лише для приготування супів, їх можна запікати або потушити в улюбленому соусі. Обов'язково запишіть цей універсальний рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Фарш бажано приготувати самостійно, такі фрикадельки вийдуть набагато смачнішими. Можна взяти будь-яке м'ясо, але бажано з жирком, або додайте невеликий шматочок сала. У мене сьогодні фарш із свинини.
- 2
Крок 2
Перекладіть фарш у глибоку миску.
- 3
Крок 3
Цибулю можна пропустити через м'ясорубку. Я тру цибулю на великій тёрці.
- 4
Крок 4
Додайте до фаршу з цибулею одне яйце, щоб фрикадельки не розварилися у воді.
- 5
Крок 5
Сіль і мелений перець додайте за смаком. За бажанням можна додати будь-які улюблені спеції. Я не додаю. Часник пропустіть крізь прес.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішайте фарш руками.
- 7
Крок 7
Мокрими руками сформуйте майбутні кнедліки розміром приблизно з грецький горіх і викладіть їх на дощечку. Частину покладіть у суп, а решту заморозьте.
- 8
Крок 8
Сьогодні я буду готувати суп з фрикадельками та вермішельлю. Нам знадобиться: 1 морква, 1 цибулина, два зубчики часнику, 4-5 картоплин, кілька ложок рослинної олії, 80 грамів вермішелі, 2-2,5 літри води, фрикадельки та сіль за смаком.
- 9
Крок 9
Картоплю наріжте кубиками і покладіть у каструлю.
- 10
Крок 10
Додайте воду та лавровий лист. Варіть 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Тим часом підготуйте зажарку. Цибулю та моркву обсмажте на рослинній олії до м'якшості.
- 12
Крок 12
Коли картопля буде майже готова, додайте у каструлю фрикадельки та варіть 5 хвилин.
- 13
Крок 13
Потім додайте овочеву зажарку.
- 14
Крок 14
На цьому ж етапі додайте локшину. Перемішайте, досоліть за смаком і готуйте ще 10 хвилин.
- 15
Крок 15
В самому кінці додайте нарізаний кубиками часник.
- 16
Крок 16
Зніміть каструлю з вогню і дайте супу настоятися під кришкою ще 5 хвилин.
- 17
Крок 17
Суп з кнедликами та вермішеллю готовий. Подавайте з ароматною свіжою зеленню.