Французький яблучний пиріг
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Французький яблучний пиріг виходить дуже соковитим і свіжим. Хрумка основа для тіста (зовсім несолодка) гарно підкреслює кисло-солодкі м'які яблука. Пиріг готується в два етапи — спочатку випікається основа, а потім додаються яблука. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У велику миску наріжте вершкове масло, просійте борошно, розбийте два жовтки, додайте столову ложку цукру та цедру половинки лимона.
- 2
Крок 2
2. Змішайте інгредієнти для тіста міксером.
- 3
Крок 3
3. Руками замісіть тісто з отриманої крихти.
- 4
Крок 4
4. В антипригарну або силіконову форму викладіть тісто і руками «розтягніть» його шаром по дну.
- 5
Крок 5
5. Коли тісто розтягнете по дну і боках форми, проткніть його виделкою в кількох місцях (щоб воно не піднялося під час випікання).
- 6
Крок 6
6. Випікайте основу для пирога в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Яблука промийте, очистіть від шкірки. Наріжте на 8 скибочок, видаліть насіння і плодоніжки, потім кожну скибочку розріжте ще на 2-3 частини.
- 8
Крок 8
8. Почніть викладати дольки яблук на випечене тісто у формі з центру по колу (віялом).
- 9
Крок 9
9. Викладіть шматочки яблук по колу.
- 10
Крок 10
10. Заповніть яблуками всю поверхню запеченої основи.
- 11
Крок 11
11. У миску покладіть ложку цукру, корицю, цедру з решти половинки лимона, два жовтки. Влийте вершки.
- 12
Крок 12
12. Збийте інгредієнти міксером до однорідної маси.
- 13
Крок 13
13. Полийте шматочки яблук зверху взбитою сумішшю.
- 14
Крок 14
14. Випікайте торт у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Після випікання французького яблучного торта духовку не вимикайте.
- 15
Крок 15
15. Розтопіть трохи масла і политий ним готовий пиріг.
- 16
Крок 16
16. Посипте тістечко, змащене маслом, цукровою пудрою і поставте в гарячу духовку ще на 5 хвилин, щоб цукор покарамелізувався.
- 17
Крок 17
17. Французький яблучний пиріг готовий!