Французький пиріг з яблуками

Опис

Рецепт не забере багато часу. Використовуйте форму для випічки діаметром 20 см, щоб тістечко вийшло високим. Яблука беріть зелених сортів, але краще, щоб вони не були надто соковитими, інакше під час приготування вони втратять форму та перетворяться на пюре. Замість родзинок можна використовувати чорну смородину — виходить чудово. Подавати можна з чаєм або кавою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Замочіть родзинки на 10 хвилин, потім злийте воду, а сухофрукти обсушіть. Яблука очистіть, виріжте серцевину, наріжте тонкими скибочками.

2. 2

   Крок 2

   У сотейнику розтопіть вершкове масло, викладіть у нього яблука, родзинки, цукор і корицю. На середньому вогні під закритою кришкою тушкуйте яблука, помішуючи, доки не випариться більша частина рідини.

3. 3

   Крок 3

   Вимкніть вогонь, додайте ром, перемішайте і залиште начинку остигати.

4. 4

   Крок 4

   З'єднайте просіяне борошно, цукор, сіль і розпушувач. Розтерти сухі інгредієнти з охолодженим вершковим маслом. Потім додайте 2 яйця і замісіть тісто. Заверніть його у харчову плівку та поставте на 40 хвилин у холодильник.

5. 5

   Крок 5

   Розділіть тісто на 2 нерівні частини та розкачайте їх товщиною до 0,5 см. Більшу частину перекладіть у змащену маслом форму, сформуйте бортики. Викладіть начинку, накрийте другою частиною тіста. Краї тіста з'єднайте виделкою, проколіть пиріг у кількох місцях.

6. 6

   Крок 6

   Випікайте при температурі 180 градусів 35-40 хвилин до золотистого кольору тіста.

7. 7

   Крок 7

   У кінці приготування змастіть верх пирога цукровим сиропом. Для цього змішайте 140 грамів цукрової пудри з 2 чайними ложками води та доведіть до кипіння.