Французький пиріг кіш із лососем
Опис
Пропоную приготувати французький пиріг кіш із лососем. Смачне тісто з ніжною та ароматною начинкою не залишить ваших рідних байдужими. Потіште себе та своїх близьких цією ситною та смачною випічкою. І нехай вас не лякає назва — рецепт насправді простий і зовсім не складний, у вас обов’язково все вийде. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього рецепту підійде будь-яка червона риба, можна взяти готове філе, у мене — черевики лосося.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте тісто. З'єднайте борошно та вершкове масло, нарізане кубиками. Розтерти все руками до стану крихти.
- 3
Крок 3
Додайте одне яйце та 0,5 ч. л. солі.
- 4
Крок 4
Змішайте все і зберіть тісто у кулю. За необхідності можна додати 1-2 ст. л. льодяної води. Заверніть тісто у харчову плівку та поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
- 5
Крок 5
Для начинки підготуйте рибне філе та наріжте його невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
Додайте нарізаний кубиками будь-який твердий сир, який добре плавиться при нагріванні, сіль, перець і мускатний горіх за смаком.
- 7
Крок 7
Ретельно перемішайте. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Вийміть тісто і розкачайте його за розміром форми, у мене — діаметром 19 см. Акуратно перекладіть його у форму і руками зробіть бортики висотою 2-3 см, проколіть дно виделкою, як на фото.
- 9
Крок 9
Викладіть на тісто готову начинку.
- 10
Крок 10
Залийте її сумішшю з вершків, збитих з трьома яйцями та сіллю.
- 11
Крок 11
Акуратно поставте форму в попередньо розігріту до 180°С духовку і випікайте пиріг до рум'яної скоринки приблизно 40 хвилин. Киш із лососем готовий!
- 12
Крок 12
Дайте йому трохи остигнути, після чого перекладіть на страву і подайте до столу. Пиріг виходить ніжним, соковитим, ароматним і дуже смачним!