Французький лимонний тарт
Опис
Смачна випічка для всієї сім'ї. Цей рецепт — найвигідніший для кожної господині. Тарт виходить дуже легким. Начинка складається зі збитих вершків, жовтка та лимона. Нічого зайвого — лаконічно й надзвичайно смачно. Десерт можна подавати як до чаю, так і до кави. Особливість цього тарту в тому, що начинка виходить волога, а шар тіста — дуже тонкий і крихкий. Зверху начинки утворюється тонка скоринка, яка надає цьому десерту особливого смаку. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим як приготувати французький лимонний тарт, заздалегідь заморозьте вершкове масло. Наріжте його на дрібні шматочки. Змішайте за допомогою блендера шматочки масла, борошно та цукрову пудру.
- 2
Крок 2
2. Додайте холодну воду та яйце. Швидко замісіть тісто.
- 3
Крок 3
3. Вимішуйте тісто, доки воно не стане пружним. Якщо тісто все ще м'яке, заверніть його в харчову фольгу та помістіть у морозильну камеру на 15–20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Розкачайте тонко тісто. Укладіть його у форму так, щоб утворилися бортики. Усе, що вище бортиків, обріжте. Вилкою акуратно проткніть тісто. Накрийте зверху пергаментом або фольгою. Насипте круп'я для уваги. Це може бути фасоль або горох. Перші 15 хвилин випікайте корж під увагою. Потім приберіть її і випікайте в духовці при 200 градусах ще протягом 12 хвилин. Після чого корж потрібно вийняти і охолодити.
- 5
Крок 5
5. Збийте жовтки з цукром. Після утворення пінної маси, не припиняючи процес, додайте вершки і продовжуйте збивати.
- 6
Крок 6
6. Підготуйте сік лимона. Натріть цедру. Додайте до суміші жовтків і вершкового масла. Перемішайте та процидіть. Отриманим кремом заповніть охолоджений корж. Ще раз поставте в духовку на півгодини при 170 градусах. Після виймання з духовки дайте тарту охолонути та посипте цукровою пудрою.