Французький крем для еклерів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви хочете отримати більш щільний крем, можна додати більше вершкового масла. Для ароматизації крему можна використовувати ванілін, цедру лимона, кон'як. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування крему підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Яйця розбийте в чашу і додайте до них крохмаль та ванілін. Можна додати трохи молока із загальної кількості.
- 3
Крок 3
Молоко змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Не припиняючи розбивати яйця, влийте гаряче молоко. Потім всю масу знову поверніть на вогонь.
- 5
Крок 5
Постійно помішуючи, доведіть до густоти на невеликому вогні.
- 6
Крок 6
Зніміть каструлю з вогню. Додайте вершкове масло. Воно одразу розтане. Вмішайте його в крем. Накрийте крем кришкою і дайте йому охолонути.
- 7
Крок 7
Охолоджений крем стане ще густішим. Використовуйте його для наповнення еклерів. Смачного!