Французький багет
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Французький багет — чудовий білий хліб, який можна випекти вдома в духовці й насолоджуватися ним протягом тижня. Готування тіста займе кілька годин, а сам багет пічеться півгодини. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці змішайте 1/2 склянки теплої води та 1/4 склянки борошна. Потім додайте сухі дріжджі і чекайте, поки утвориться піна.
- 2
Крок 2
2. У іншій мисці змішайте решту борошна з сіллю.
- 3
Крок 3
3. Змішайте обидві суміші за допомогою вінця.
- 4
Крок 4
4. Поступово, постійно помішуючи, додайте до суміші решту води. Можна використовувати міксер.
- 5
Крок 5
5. Зачекайте кілька хвилин, потім знову перемішайте. Якщо тісто липне до рук, додайте ще трохи борошна.
- 6
Крок 6
6. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і вимішуйте руками протягом 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Викладіть тісто в велику миску, накрийте харчовою плівкою.
- 8
Крок 8
8. Накрийте рушником, поставте у тепле місце і залиште на два години. Тісто буде підніматися. Через дві години знову обминіть тісто, поверніть у миску під плівку і рушник. Тісто має підніматися всього три рази. І щоразу воно буде збільшуватися вдвічі. Другий і третій раз тісто буде підніматися швидше.
- 9
Крок 9
9. Розділіть тісто на дві-три частини. Кожну розкотіть у блин, потім скрутіть рулетом.
- 10
Крок 10
10. Протируйте протин рослинною олією, посипте борошном зверху і викладіть багети.
- 11
Крок 11
11. Накрийте багети рушником і залиште ще на 45 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Нагрійте духовку до 230 градусів. Зробіть надрізи на багеті.
- 13
Крок 13
13. Поставте протинь із багетами в духовку. На дно поставте миску з водою, щоб у духовці було достатньо вологи. Через 10 хвилин вийміть миску.
- 14
Крок 14
14. Як тільки випарується вода (після закінчення 10 хвилин), знизьте температуру в духовці до 180 градусів. Випікайте багети протягом 20 хвилин.