Французькі хрусткі корнішони

Опис

Ідеально для зимових запасів. 1. Закип’ятити оцет у каструлі з водою (кількість води дорівнює кількості оцту), додавши гілочки чебрецю та естрагону. Охолодити рідину. 2. Помити невеликі огірчики під холодною водою, покласти в миску, посипати сіллю та залишити «солитися» на 24 години. 3. Розчинити в холодній воді 2 столові ложки винного оцту. Промити огірки в цій суміші. Кожен корнішон обтерти рушником. Щільно укласти огірки у стерильні банки. 4. Додати заздалегідь очищені цибулини, приправу та шматочки перцю. Залити огірки рідкою оцтовою сумішшю. Герметично запаяти банки. Зберігати в темному прохолодному місці. Корнішони повинні маринуватися не менше 10 днів.

Інструкція