Французька ватрушка з безе
Опис
Коли ми говоримо про французську випічку, завжди уявляється щось дуже вишукане, ніжне, смачне. Так і є, французька ватрушка з безе відповідає всім цим очікуванням. Спробуйте випікати, це дуже просто, якщо слідувати покроковому рецепту
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Викладіть у миску творог, 70 грамів цукру, пакетик ванільного цукру, 2 яйця і 1 жовток, (третій білок залиште для безе).
- 3
Крок 3
Пропустіть блендером до однорідної маси.
- 4
Крок 4
Вмісіть у начинку цедру одного лимона.
- 5
Крок 5
У просіяне борошно додайте розпушувач, натріть на терці охолоджене вершкове масло.
- 6
Крок 6
Перетріть борошно з маслом у крихту.
- 7
Крок 7
Для випікання краще взяти роз'ємну форму, але можна взяти і силіконову, попередньо застеливши папером для випічки. Залиште вільні кінці паперу для зручного виймання пирога з форми. Викладіть масляно‑борошняну крихту у форму, ущільніть, сформуйте бортики.
- 8
Крок 8
Викладіть творожну начинку, випікайте в духовці при температурі 180 градусів 25‑30 хвилин.
- 9
Крок 9
Приблизно за 10 хвилин до закінчення часу випікання збийте білок з щіпкою солі в м’яку піну, після чого, поступово всипаючи цукор, збийте білок до стійких піків.
- 10
Крок 10
Вийміть пиріг з духовки, нанесіть зверху безе, плоскою стороною силіконової лопатки зробіть м’які піки і відправте в духовку ще на 5‑7 хвилин.
- 11
Крок 11
Випікайте до появи легкого кольору.
- 12
Крок 12
Перш ніж виймати «французьку ватрушку» з форми, охолодіть її і обережно вийміть, потягнувши за вільні кінці паперу для випікання. Можна акуратно підрізати ножем нерівні краї, зрізані крихти розсипте на пиріг.
- 13
Крок 13
За бажанням французьку ватрушку з безе можна прикрасити свіжими ягодами або дольками фруктів. Це дуже смачно, спробуйте самі!