Французька піца
Опис
Випічка готується просто і швидко. Спробувавши французьку піцу "flammekueche" з регіону Ельзас хоча б один раз, вже неможливо від неї відмовитися, будете готувати ще й ще, бо вона готується дуже просто, виходить дуже смачно. Дивіться покроковий рецепт і розширюйте "географію" своїх рецептів. Можна подавати з чаєм чи кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для замішування тіста влійте воду, розчиніть сіль, цукор, дріжджі, влійте 1 ст. ложку оливкової олії.
- 3
Крок 3
Висипте просіяне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто руками або за допомогою міксера. Накрийте плівкою і залиште для бродіння на 1,5‑2 години, у процесі бродіння 1‑2 рази зробіть обмінку тіста методом «розтягнути і скласти».
- 5
Крок 5
У процесі бродіння тісто збільшується приблизно в 2 рази.
- 6
Крок 6
Посипте робочу поверхню столу борошном, викладіть тісто, розкачайте в пласт.
- 7
Крок 7
Перекладіть тісто на лист для випікання, нанесіть на нього шар вершкового сиру «маскарпоне» або будь‑якого іншого.
- 8
Крок 8
На сливочний сир викладіть цибулю.
- 9
Крок 9
На цибулю викладіть нарізаний сухо копчений бекон (грудинку, корейку).
- 10
Крок 10
Зверху посипте тертим сиром, сухими прованськими травами, збризніть оливковою олією.
- 11
Крок 11
Випікайте при температурі 180‑200 градусів 20‑25 хвилин. Подавайте гарячою.
- 12
Крок 12
Французька піца "flammekueche" виходить дуже смачною, з тонкою хрусткою скоринкою та гармонійним поєднанням смаків сиру і м'яса.