Форшмак у тарталетках
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. 1. Яйця покладіть у невелику каструлю й поставте на плиту. Зваріть їх круто. 2. Паралельно можна зайнятися чищенням риби. Філе потрібно відокремити від кісточок і шкірки. Робити це треба дуже ретельно, не пропустивши жодної кістки. 3. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно трохи розм'якшилося. 4. Яблуко вимийте, очистіть від серцевини і (за бажанням) шкірки. Наріжте на 4–6 частин. 5. Очистіть цибулину. 6. Варені яйця охолодіть, очистіть, розріжте на четвертинки. 7. Щоб форшмак у тарталетках у домашніх умовах вийшов ніжнішим і одноріднішим, найкраще скористатися блендером. Але якщо техніки під рукою не виявилося, цілком підійде й м'ясорубка. 8. Отже, у чашу покладіть філе оселедця, яблуко, цибулю, яйце й масло. Збийте все кілька разів до однорідності. 9. Тепер готову начинку поставте в холодильник хоча б на пів години. Ось і весь секрет. Можна подавати теплим або охолодженим.