Форшмак по-єврейськи
Опис
До страви зазвичай подають чорний хліб, але також добре поєднувати форшмак із теплими гренками з білого хліба, лавашем або відварною картоплею. Подавати форшмак краще злегка охолодженим. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все ставимо варитися картоплю та яйця. Шкірку картоплі очищати не потрібно. Яйця відварюються вкруту. Тут же можна відварити моркву, яку буде використано для прикрашення страви.
- 2
Крок 2
Тепер займемось оселедцем. Рибні тушки потрібно розділати. Відокремте філе від кісток і перевірте пальцями, щоб у філі не залишилося дрібних кісточок. Потім філе нарізають дуже дрібними кубиками. Відмінність від класичного форшмаку в тому, що рибу не пропускають через м’ясорубку.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо кубиками й пасеруємо на вершковому маслі до приємного золотистого кольору. Якщо вам подобається смак свіжої цибулі, її можна не пасерувати, а просто дрібно нарізати, залити крутим окропом і додати до страви.
- 4
Крок 4
Варену картоплю, яйця та яблука очищаємо й подрібнюємо на великій тертці. З яблук можна злити зайвий сік. В одній ємності перемішуємо ці інгредієнти з селедкою та цибулею. Викладаємо форшмак на тарілку, прикрашаємо морквою, яйцями та зеленню.