Форшмак з оселедця
Опис
Для створення ароматного форшмаку використовуйте вже засолене філе оселедця без кісточок — це суттєво спростить вам приготування страви. За бажанням додавайте мариновану ріпчасту або зелену цибулю — вона надасть закускці яскраву весняну нотку. Можна вмішати подрібнений кріп, петрушку, якщо ви любите свіжу зелень у фарші. Подавайте форшмак лише в охолодженому вигляді
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Заздалегідь зваріть курячі яйця протягом 12 хвилин, а потім різко охолодіть у крижаній воді приблизно 10 хвилин. Очистіть їх від скорупи, цибулю очистіть від лушпини та промийте у воді. Якщо яблуко велике, використовуйте половину, якщо маленьке — цілком.
- 2
Крок 2
З яблука виріжте серцевину та наріжте м’якоть кубиками разом зі шкіркою. Філе слабосоленої оселедця наріжте такими самими кубиками.
- 3
Крок 3
Наріжте відварені курячі яйця кубиками й висипте нарізку в чашу подрібнювача.
- 4
Крок 4
Туди ж одразу додайте нарізки яблука та оселедця, намагайтеся не наповнювати чашу доверху, залишаючи трохи місця. Подрібніть усе протягом 2–3 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте туди ж розм’якшене вершкове масло, дрібно нарізану цибулю ріпчасту. Якщо любите мариновану цибулю, то її нарізку заздалегідь залийте 1 ст. л. 6% оцту й висипте пару щіпоток цукру, перемішавши.
- 6
Крок 6
Залийте скибки батону відфільтрованою водою або молоком (за бажанням), потім відберіть м’якоть і відіжміть її від зайвої рідини. Викладіть у миску, посоліть і поперчіть. Подрібніть усе в пюреподібну пасту протягом 3–4 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть приготований форшмак із оселедця в піали, креманки та помістіть у холодильник на 1 годину. Потім прикрасьте скибочкою лимона, свіжою зеленню та подайте до столу з нарізкою багета, батона тощо. Смачного вам!