Класичний єврейський форшмак

Опис

Смачна закуска для будь-якої компанії. Якщо ви не пробували таку закуску, то раджу не відкладати її приготування в «довгий ящик». Вона виходить пікантною і водночас ніжною. Її можна приготувати як на святковий стіл, так і на буденний сніданок чи обід. Важливо зазначити, що для приготування краще використовувати кислі яблука типу антонівки

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Оселедця помийте, очистіть від кісток і шкіри. Відірвіть 4 пера зеленої цибулі, дрібно наріжте, а ріпчасту цибулю — крупно.

2. 2

   Крок 2

   1 яблуко очистіть від шкурки та насіння, а друге — лише від насіння.

3. 3

   Крок 3

   Пропустіть через м'ясорубку яблука, оселедця і цибулю ріпчасту. Отриманий фарш пропустіть через м'ясорубку ще раз.

4. 4

   Крок 4

   У яйцях відділіть білки від жовтків. Жовтки розтертіть з оцтом, гірчицею, сіллю та перцем, потім додайте зелену цибулю. Змішайте все з рибним фаршем.

5. 5

   Крок 5

   Білки розімніть і також додайте до фаршу. Усе перемішайте й викладіть на тарілку.