Форель, запечена в духовці цілком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Різноманіття риби та морепродуктів сьогодні здивує навіть вибагливого покупця. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Форель за цим рецептом я пробувала в одному колоритному ресторані за межами нашої країни. Страва мені дуже сподобалася, і я вирішила відтворити її вдома. Якщо ви не знаєте, як приготувати форель, запечену в духовці цілком, дивіться далі поетапні фото.
- 2
Крок 2
2. Для початку форель потрібно очистити від луски та внутрішніх органів. Вона дуже легко чиститься. Після цього тушку слід добре промити під проточною водою і за допомогою кухонних ножиць зробити розрізи біля хребта, щоб видалити зайві кістки. У результаті ви повинні отримати філе без кісток.
- 3
Крок 3
3. Змішайте в ступці суміш перців та сіль (краще морську) і натріть нею всю внутрішню поверхню риби. Я люблю маринувати м'ясо лимонним соком і раджу вам це зробити. Розріжте лимон на скибочки і натріть м'ясо, розклавши лимон також по всій поверхні.
- 4
Крок 4
4. На рослинній олії обсмажте цибулю та фенхель до готовності.
- 5
Крок 5
5. Тепер беремо посудину для запікання, викладаємо на дно нарізані помідори та дольки лимона.
- 6
Крок 6
6. Викладіть рибу на цю подушку, а середину начиніть смаженим цибулею та фенхелем.
- 7
Крок 7
7. По колу викладіть нарізаний варений або запечений картоплю та помідори. Посоліть і приправте за смаком, потім поставте в розігріту духовку. Я ще поливаю поверхню оливковою олією. Форель запікається при температурі 190 градусів близько 35-40 хвилин (доки не утвориться рум'яна скоринка).
- 8
Крок 8
8. Таку форель подають на великому блюді в гарячому вигляді.