Форель в духовці, запечена в фользі
Опис
За бажанням ви можете зі збитою вершковою стравою приготувати свого роду соус. Наприклад, можна змішати її з такими травами, як розмарин, базилік або свіжим чи сушеним кропом. Марена — досить соковита й ніжна риба, і під час запікання можна цілком обійтися без вершкового масла. Але в цьому випадку варто хоча б трохи змастити тушку зсередини будь-яким рослинним маслом, краще оливковим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Лимон добре вимийте і наріжте акуратними кільцями, не знімаючи шкірку. Цибулину очистіть і наріжте кільцями або півкільцями. Товщина шматочків лимона і цибулі — близько 0,5 сантиметра.
- 2
Крок 2
Тепер підготуйте тушку форелі. Випотрошіть її, відріжте плавники та добре промийте. Потім обсушіть її. Змастіть зовні сметаною, а всередину покладіть шматочки масла та кружечки лимона. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 3
Крок 3
Тепер «закрийте» тушку і на верхню частину викладіть кільця цибулі, попередньо розділивши їх. Заверніть рибу в фольгу щільно. Увімкніть духовку на температуру 180 градусів.
- 4
Крок 4
Якщо тушка важить близько кілограма або більше, то запікати її потрібно близько години. Потім слід відкрити фольгу і дати рибі зарум'янитися в духовці ще 10-15 хвилин. Перед подачею прикрасьте форель лимоном і маслинами.