Форель слабосолена
Опис
Ніжну й смачну витончену закуску дуже легко можна приготувати вдома. У такому разі ви будете впевнені, що до риби не додавали жодних консервантів. Як ви зможете переконатися, рецепт засолювання дуже простий. А ваша форель вийде ніжною й смачною. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Випотрошимо форель, відріжемо голову. Ретельно помиємо та обсушимо.
- 2
Крок 2
Потім розділяємо рибу на два великі філе. Вибираємо з них кісточки, що залишилися.
- 3
Крок 3
У невеликому посуді змішаємо сіль і цукор. Якщо ви вирішили додати перець, додайте його зараз. Також можна додати подрібнений лавровий лист.
- 4
Крок 4
Збризнемо філе лимонним соком, посипаємо його сумішшю солі та цукру з усіх боків.
- 5
Крок 5
Викладаємо рибу в лоток або емальовану посуду. Для зручності наріжемо на великі шматки. Накриваємо плоскою кришкою або тарілкою, зверху кладемо ванта. На кілька годин залишимо рибу при кімнатній температурі — у мисці утвориться сік. А потім поставимо рибу в мисці з вантажем у холодильник на 12 годин.
- 6
Крок 6
Рибка готова. Нарізаємо тонкими скибочками і подаємо до столу. Решту просоленої риби вилучаємо з розсолу — її можна відправити на зберігання в морозильну камеру.