Форель з яєчним соусом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Викласти рибу в сковороду, полити олією, водою, посипати часником, м’ятою, розмарином, тим’яном, перцем і лавровим листом. Потім посипати перцем і сіллю кілька разів. Залишити маринуватися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Поставити сковороду з рибою в духовку і довести маринад до кипіння. Накрити кришкою і варити при 170 градусах близько 20 хвилин. Викласти форель на тарілку, накрити кришкою і тримати в теплі. Процідити маринад у миску, прибрати зелень та часник. Змішати 3 столові ложки маринаду з яєчними жовтками. Нагріти суміш на повільному вогні, постійно збивати, доки соус не загустіє. Не доводьте соус до кипіння. Додати нарізану зелень і підсмакувати за смаком. Полити форель яєчним соусом, прикрасити скибочками лимона або лайма. Подавати решту соусу окремо. Готове блюдо можна подавати до столу.