Форель з яблуками
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігрійте духовку до 190 градусів. У невеликій мисці змішайте цибулю, тим'ян і сухарі, посипте сіллю та перцем. Додайте олію і перемішайте. Яблука викладіть розрізаною стороною вгору в форму для випікання в один шар. Посипте цукром і сумішшю сухарів. Влийте 1/4 склянки яблучного сидра навколо яблук. Накрийте кришкою і запікайте 30 хвилин. Зніміть кришку і випікайте ще 20 хвилин, доки яблука не стануть м'якими. Вийміть з духовки. Посоліть і поперчіть форель з обох боків. Змастіть протип 1 столовою ложкою олії. Викладіть форель на протип, змастіть рештою олії. Випікайте 6 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Тим часом у невеликій каструлі збийте решту 3/4 склянки сидра, гірчицю та каперси. Варіть на середньому вогні, доки рідина не зменшиться, приблизно 5–7 хвилин. Має вийти близько 8 столових ложок соусу. Викладіть форель на тарілки, политий соусом, і розмістіть половинки яблук поруч. Прикрасьте тим'яном і подавайте. Готову страву можна подавати до столу.